Fiera e Gioco del Cacio al fuso
Pienza - Dal 29 Agosto al 4 Settembre
Questa Fiera nacque ufficialmente nel 1974 per iniziativa della Pro Loco.
Si prese a giocare al Cacio al Fuso fra i quartieri pientini e a si faceva sfilare anche un corteo di bambini e adolescenti variamente vestiti da topini cn forme di cartapesta sul tema della festa e anche carri veri e propri sfilavano in corteo.
Allora i caseifici non erano molti e si produceva ancora in certi casi il pecorino nei poderi. Il 'Cacio di Pienza' è il 'caseolus' antico, cioè la forma piccola delle Crete, commercializzata a Pienza fin dall' antichità nelle Fiera di San Matteo.
La Fiera del Cacio ha sviluppato in senso tematico un aspetto dell'antica Fiera, forse il più importante dopo il mercato del bestiame.
Nei decenni questa festa ha conosciuto una evoluzione che l'ha arricchita di eventi ed è divenuta un grande appuntamento sia per i pientini ed i rioni che l'organizzano con la Pro Loco, sia per turisti e visitatori.
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